さて日々フランスパンを焼いております。
最近になってやっと少しはまともなものが出来るようになったような、ならないような。
・クープが開かない。
・クラムが少ない。
が大きな課題なのです。
特にクープは難しい。
あのバリバリッとしたエッジが立たない。
全然立たない。
クララ並に立たない。
クララのやるきなしっ！
やる気ないだけかーい！！
ごめん調子乗った。
そんなわけで撃沈が続いているわけですがめげることなく今日も焼く。
さて今日の出来はいかに。
あれ？
なんかちょっとよくなった？
エッジ立ってない？
よく見て。
エッジっぽいじゃない。
今までなかった割れが。
いや、まだ全然イケてないけどさでもこの進展は嬉しいぞ。
エッジが立った。エッジが立った。
クララも立った。クララも立った。
折れかけた気持ちに再び火がつきましたよ。
ただね全体の形がよろしくない。
ナンデスカコレ。
芋虫みたい。
クープの間隔おかしいから。
尻つぼみ。
もっと精進たしまふ。