今朝はいつもおっサンめしですよ^^


豆乳も

お昼の準備ですよ^^

大根おろし、生姜すりおろし、ネギ

柚子とトウガラシ買って来ましたよ

柚子こしょう作りますよ
柚子の皮を剥きます

白い皮もそぎ取ります
トコロどころ残ってるのは愛嬌でw

フードプロセッサーとかないんで包丁で
みじん切り〜 このために包丁研ぎましたよw
トウガラシのタネは取っていません
面倒なのと風味もイイので^^

ボウルに入れて総量の20%の塩を投入

果肉の1個の半分の果汁をしぼり入れますよ

器に開けたらこんな感じ

落としラップで冷蔵庫で熟成
1週間で味わえますよ
半年くらいは持ちますよ

朝準備したのは湯豆腐の下こしらえでした~

鍋に水適量と昆布投入、清酒200mlも入れますよ


鍋に火を入れ沸いたらサラダ油をちょびっと

木綿豆腐を使いますよ

すが入るので、あまり茹ですぎない

さぁ、昼呑みですよ^^


梅のタタキも参戦

始めますよ

いや〜美味いなぁ~

薬味変えながら

しみじみ

歳をとったなぁ
豆腐で満足なんて、、、w

あると思いますが、実はそんなコトないんですよ〜
奥さんは歌舞伎にミュージカル、ライブ及び旅等々
単独行動の方が圧倒的に多いんです
ソレに多くて週1回しか顔合わせないしwww
では、また。
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