野沢菜漬け

仕事で担当しているお家へ訪問した際「おもてなし」をしてくださる方が多く…

たいていの家で出るのが


漬け物


漬け物は１００％自家製です！

この「おもてなし」についてですが、いままで各地で働いてきましたが信州は独特です！！
お茶受けに漬け物なんですよ、おかしくないですか？
そして漬け物に加え、煮もの、きんぴら、リンゴ、自家製果物のシロップ漬けがプラスされる家が多いです。


お茶受けって、ふつーまんじゅうやせんべいとかでは…？？

っというのは置いといて・・・

仕事中なので、もちろん頂いてはいけません
お決まり文句で「仕事なので…」と言って断るのですが

「うちの漬け物食べってって～～～！！」
「うちの漬け物食べれんの？」

「いっ、いただきます…」
ってかんじになります。
みなさん、自家製漬け物に自信があります！
漬け物のレシピは家々によってみんな違いそれぞれの味があります。
醤油、酢、さらめの砂糖、塩、柿の皮や茄子の葉っぱ、唐辛子、味噌入れるところもあります。

なので、みんな自信のある「自分家の味」を食べてほしいそうです。



そして、この時期の漬け物と言えば野沢菜！
樽や桶での野沢菜漬けは難しいので、切り漬け？早漬け？なるものを教えてもらい
（↑もちろん今までたべた家で一番美味しかった家のばあちゃんにっ）
漬けてみました。

生の野沢菜見たのも信州に来て初めてのこと。
長いんだ～、ってビックリしました




入れ物も購入しましたっ！

１週間後、食べられるようになっていましたが、
教えてもらったばあさまの家で食べた味じゃないっ！！！

何かが微妙に違うんだ…


てなわけで、松本で働きはじめて１年。
お茶受けに漬け物は慣れてきました。
ただし、自分がお茶受けに漬け物をだすことが出来るかといえば
この味ではむり！！
自分の味探しが必要だわね。

漬け物…奥が深いな、侮れないっ。


しかし、信州は本当によく漬け物たべる人たち（文化）です。
よくこれで長寿県でいられるなぁって感心します。


　　　　　おわり。


　

松本そば祭り

第8回松本そば祭りに行ってきました
今年は７２ものブースが出て大賑わいでした

2、3日前から城内で設営業者さんが頑張っておられました

仕事中、ショートカットで城内を歩くので毎日準備していく工程が見られて楽しかった



さて、去年同様オープン前から行ったのですが到着時にはすでに人！

歩行者天国になってました

松本のゆるキャラ↓

あるぷちゃん

山形村からも…

↑やまっち
いい天気だったので、中の人暑そう…



毎年ながら、北陸の白エビ天付き越前そばと奈川のとうじそばが人気でした

とうじそばは奈川そば祭りに行けばいいし地元の蕎麦なら店で食べたほうが美味しいと思うのでスルー


今年食べたお蕎麦は

↑鴨南蛮そば

肉厚の鴨の味がしっかり美味しかったです
そばは普通かな・・・



もうひとつ↓

↑ぶっかけ鴨南蛮





鴨南蛮ばっかし…



あとは去年売り切れで買えなかったスペイン物産で
イベリコ豚ソーセージをゲット

最後に駒ヶ根名物ソースカツ弁当と地ビールで終了。

ビールは地元のホップを使って作っていて美味しい（ということでした）


少しずつ紅葉し始めてきた松本ですが3連休は天候に恵まれて行楽日和でしたっ

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振り込め詐欺ポスター

職場に貼ることになったポスター
気にいったので…

うまいなぁ、誰が考えたんだろ。

この夏、ご近所さんで振り込め詐欺の被害がでました

みんな自分は絶対だまされないって思ってても、だまされてるんだよね～

気をつけましょ




iPhoneからの投稿

今年のゴーヤー

去年と同じ場所に植えたゴーヤー
去年はさっぱりだった
↓


ちなみに去年のゴーヤーブログはこちら


で。


今年は地植えで挑戦してみた

グリーンカーテンになりました

収穫も去年とは違い、しっかりしたものがほぼ毎日収穫できました

何がよかったのかと考察するに、

①定植時期
　（去年は引っ越しの関係で６月に植えたが、今年は５月！！）
②地植え
　（ごろごろ石をとって土づくりをしました）

だと思います！！

まだまだ葉は、わっさわっさグリーンですが本日撤収しました！
松本は朝晩冷えるので、花が咲かなくなっちゃったんです。
夏は短いね。


さて、秋野菜は何を植えようかな～～。

もらった大根の種が捨てずにあるけど、去年のタネでもOKですかねぇ・・・

芝はり、その後

４月にTM９という芝をはりました！

その時の芝はり日記はここをクリック

芝はりの時は少しお手伝いをしましたが、その後はお父さんが熱心に管理しています
現在、とってもステキなグリーンになっています

ところどころ芝が元気なく土のところががあるようなのですが、父上の検証によると、下の層に石があり根腐れして枯れてしまったようです。
石を出して目土を入れて…（父が！！）

芝刈りもしなくてはいけません
電動芝刈り機↓

結構、手がかかりますね

お父さん、朝早くから手入れやってます。


お父さんと旦那さんは、ここでアプローチの練習をしていますが、私は芝をはがしてしまいそうなので
とてもじゃないけどこわくてできませ～～ん

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