大相撲夏場所が始まりましたね。
パンフレットは霧島のようです！
本日は大相撲初日を見ながら晩御飯の仕込みを行いますが、本日は普段寄らないスーパーを覗いたところ、フエフキダイの頭がやすかっので買ってみました。
正直アラなので酒のつまみ程度にしかならないか？ なんて思いながら頭２つ買って来ました。
ご飯を炊く間塩を振って30分ほど置いときます。
待ってる間は見返り美人でもお楽しみ下さい。
しばらく塩漬けにしてドリップが出たのはキッチンペーパーで拭き取ります。
フライパンにオリーブオイルをしき皮めから焼いていきます。
盛り付ける時に表面になる方から火を通すのは魚料理の基本で、その方が焼き色が綺麗に出ます。
上からも少しオリーブオイルを垂らします。
5分ほど蓋をしてひっくり返したのですが、ここで長ネギも一緒に焼いた方が美味いんじゃないかと思い付き、長ネギ投入です！
ちなみにオリーブオイルにしたのは、blogに上げるとき洋風っぽくした方がお洒落に見えるかな？ という打算です！ 🫒🫒🫒
ひっくり返しして更に5分ほど焼いて盛り付けますが、焼いてもブサイクな顔に変わりは有りません！
焼いている間に息子に下ろさせた大根おろしを添えて頂きます！
私は魚の肉で一番美味しいのは頬肉だと思っておりまして、頬の骨を退けるとうまそうな肉が出てまいりました。
アラとバカにしておりましたが、骨をめくると美味しい顔肉がどんどん出てきます。
初日、結びの一番で横綱・豊昇龍が右足を負傷してしまったようで、あの歩き方を見る限り、2日目から欠場、もし出て来ても万全の状態ではないでしょうから、霧島の連続優勝が見えて来ました。
後は初日だらしなかった関脇2人、小結・高安、義ノ富士、藤ノ川、などの活躍に期待したいと思います！
あっ忘れてましたが、琴櫻も頑張ってね。