池袋西口にある人類みな麺類とエスサワダというラーメン店に行ってまいりました。
変わった店名が前から気になって入ったのですが、どうやら大阪の人気ラーメン店とミシュラン一つ星の高級中華料理店がコラボして昨年の6月にオープンしたお店のようで、どちらのお店も行ったことはないのですが、エスサワダというのはジョブチューンで企業メニューに判定を下している宮迫博之似のシェフみたいです。
平日の会社帰りに寄ったので空いていましたが、普段は行列の出来る人気店らしく、私は常々思っているのですが、店の前で30分も1時間も待ってまで食べたい人が沢山いるのなら、ラーメン一杯の値段を2,000円とか3,000円とかにしても良いんじゃないかと思うんですよね。
そんなに並んでまで食べたいのなら少し値段が上がっても食べたいだろうし、それで客が減っても金出して食べたい人は待たなくて済むので嬉しいんじゃないのかな？
仕込みの手間を考えると2,000円くらい取っても良いんじゃないかと思うし、安く済ませたい人は日高屋とか幸楽苑に行けば良いんだし、思いっきり二極化しちゃっても良いよね？
ラーメンは貝出汁の塩ラーメンが1番人気で、鰹出汁の醤油ラーメン、貝出汁の担々麺の3種類で、ここは手堅く一番人気の塩ラーメン豚チャーシュー厚切り1,280円をチョイス！
このお店はサイドメニューも豊富で値段もお手頃ですね。
こんなチョイスになりました。
点心も美味しかったですね〜
ラーメン屋の定番焼き餃子と違っていちいち注文が入ってから焼く手間も無いし、日替わりってことで常連客も飽きさせない。
客単価を上げるのに良い逸品だと思います。
ラーメンですが、丼からしてオシャレです。
陶芸家に依頼しているらしくて、只者では無い感を醸し出します！
チャーシューは薄切りと厚切りの2種類が入っていて無茶苦茶美味い！
厚切りチャーシューは結構デカくて、ご飯のオカズになりました。
大ぶりのシナチク！美味しくて！
中太のストレート麺！
貝出汁の塩スープも絶品で…
全部飲み干してしまいました！
ご飯と点心付けて1,810円でしたが、これ最初に言った2,000円でも満足なラーメンでしたのでお得感がありましたね。
ご馳走様でした！
次は醤油ラーメンとチャーシューチャーハンを食べてみたいと思います！