チーズ＆ワインの会Vol.35“日本のチーズとワイン”昨今の日本のチーズ＆ワインのレベル...

チーズ＆ワインの会Vol.35“日本のチーズとワイン” 昨今の日本のチーズ＆ワインのレベルアップは目覚ましいものがあります。今回セレクトしたのは、 ・なすの　那須今牧場製 ・アネペツ　北海道　横井牧場製 ・ラングル酒粕仕上げ　和歌山　コパンドゥフロマージュ ・BUKOトロピカルフルーティー風味　〃 これに合わせて ・マンズ甲州酵母の泡 ・アルプス信州ブラッククイーン＆メルロー 「なすの」には、金山寺味噌をオリーブオイルでのばしたものを添え、「アネペツ」には食べる削り節を載せました。 ただチーズやワインを味わうのではなくその背景をとても大切にしています。その土地の気候風土、成り立ちや名前の由来等どんな小さな情報でもお伝えするようにしています。 今回は特に今牧場の高橋さんから直接お話を伺う事ができて一つのチーズをこんなにも情熱を持って作られていることに感動しました。日本のチーズ＆ワイン益々目が離せませんね。ご参加頂きました皆様ありがとうございました。充実したとても楽しい会になりました😊 次回は12月です！ ・ ・ #チーズ#ワイン#日本のチーズ#日本のワイン#なすの#今牧場#アネペツ#横井牧場#コパンドゥフロマージュ#ラングル酒粕仕上げ#bukoトロピカルフルーティ風味#マンズ甲州酵母の泡#アルプス信州プラッククイーン&メルロー

vegeart mamiさん(@mamivegeart)がシェアした投稿 - 2018年Aug月31日am1時30分PDT