今が旬の羊のチーズを中心にセレクト
下右・・・ブルゴーニュのドメーヌ・シュブロのパブロさんとかおりさんが満開の桜に
合わせて丹精込めて作られたピノ・ノアールのロゼその名も『sakura』と
我が国が誇る北海道共働学舎の『さくら』を合わせて
中 ・・・コルシカ島のブロッチュに必死で見つけたクルミ入りイチジクのコンフィ
チュールを添えて
下 ・・・コルシカ島の珍しいアレアティコ種の赤はスパイスや唐辛子がまぶさった
同じくコルシカのインパクトが強いチーズ、サヴール・デュ・マキと
写真忘れ・・・ブルイユ・ド・ブルビをmamii特製のデザートで
今回も素敵なマリアージュを楽しんで頂きました
遠方から2時間半もかけていらして下さったお台場のおじ様 ご一行さま、感謝です
次回は、6月13＊14＊15日の予定ですのでお楽しみに～～～o(^▽^)o
ただ今Ｈｅａｌｔｈｙ＆ＮａｔｕｒａｌＦｏｏｄＳｔｕｄｉｏでは春の生徒募集中！
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