みなさん、こんにちは。
寒くなってくると、温かいものが欲しくなります。
暑い時は人気のない涼しいところを探しますが、寒くなると人のそばに寄りたくなります。外気温よって、人の温度を「暑苦しい」と思ったり「温かい」と思ったり。
さて、寒くなってきたので、コンビニとかで肉まん等の温かいものを買う日も増えてきたのでないでしょうか。
その昔、まだコンビニがほとんど無い頃、パン屋さん（自家製のパンを焼いているお店ではなく、ヤマザキとかシキシマのパン屋さん）とかの店先に肉まんの蒸し器があって、寒い中、見つけるとよく買っていたような気がします。今、店先で売っているところはほとんど見かけ無くなりましたね。
寒くなると、恋しくなる食べ物、肉まん。自分でも作れるのか？ということで、作ってみました。意外？と美味しくできたので、忘れないうちにメモ。
材料
皮
作り方
粉はふるってから、皮の材料を混ぜあわせ、こねる。そして、常温発酵させる。その間に具を作ります。
ひき肉に調味料を入れ混ぜ、肉に味をつける。微塵に切ったキャベツ（白菜）と適当に切った春雨を入れ混ぜる。
生地か発酵したら、12等分して、具を詰める。クッキングシートを10センチ角に切手その上に乗せ、10分程やすませてから、12～15分ほど蒸す。
蒸しあがったら、ハフハフしながら食べるべし！食べるべし！食べるべし！
意外と具があまったので、ひき肉の量を250ｇもしくは200ｇ位まで減らしていいかもしれない。その時は調味料も減らしてね。
注意点は、細かいとこは気にせず、適当につくること。
肩こり、腰痛でお困りの方が自宅で施術を受けられる、
便利な出張整体院は、いけだ整体
ホームページは http://ikedalabo.net/
携帯サイトは http://mobile.ikedalabo.net/
豊明市、緑区と岡崎市等の西三河に出張中！
寒くなってくると、温かいものが欲しくなります。
暑い時は人気のない涼しいところを探しますが、寒くなると人のそばに寄りたくなります。外気温よって、人の温度を「暑苦しい」と思ったり「温かい」と思ったり。
さて、寒くなってきたので、コンビニとかで肉まん等の温かいものを買う日も増えてきたのでないでしょうか。
その昔、まだコンビニがほとんど無い頃、パン屋さん（自家製のパンを焼いているお店ではなく、ヤマザキとかシキシマのパン屋さん）とかの店先に肉まんの蒸し器があって、寒い中、見つけるとよく買っていたような気がします。今、店先で売っているところはほとんど見かけ無くなりましたね。
寒くなると、恋しくなる食べ物、肉まん。自分でも作れるのか？ということで、作ってみました。意外？と美味しくできたので、忘れないうちにメモ。
材料
皮
- 強力粉 150ｇ
- 薄力粉 150ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- ベーキングパウダー 4ｇ
- 塩 2ｇ
- 水 160cc
- 無塩バター 15ｇ （なかったので、代わりにごま油を使いました）
- ひき肉 300ｇ
- キャベツ 2枚（代わりに白菜を使った）
- 酒 大さじ1
- しょう油 大さじ1
- テンメンジャン 大さじ1
- 塩・砂糖 各小さじ1
- オイスターソース 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- しょうが・こしょう 少々
- 片栗粉 小さじ1
- 春雨 適量
作り方
粉はふるってから、皮の材料を混ぜあわせ、こねる。そして、常温発酵させる。その間に具を作ります。
ひき肉に調味料を入れ混ぜ、肉に味をつける。微塵に切ったキャベツ（白菜）と適当に切った春雨を入れ混ぜる。
生地か発酵したら、12等分して、具を詰める。クッキングシートを10センチ角に切手その上に乗せ、10分程やすませてから、12～15分ほど蒸す。
蒸しあがったら、ハフハフしながら食べるべし！食べるべし！食べるべし！
意外と具があまったので、ひき肉の量を250ｇもしくは200ｇ位まで減らしていいかもしれない。その時は調味料も減らしてね。
注意点は、細かいとこは気にせず、適当につくること。
肩こり、腰痛でお困りの方が自宅で施術を受けられる、
便利な出張整体院は、いけだ整体
ホームページは http://ikedalabo.net/
携帯サイトは http://mobile.ikedalabo.net/
豊明市、緑区と岡崎市等の西三河に出張中！