休日は私の役目^ ^
身がプルンプルンで素材のの良さを最高に引き出してくれます。
オリーブオイルにニンニクを
ハマグリ投入
その間に麺茹でます
待ち時間はこれね
茹で上がった麺を投入
昔から作るのは好き
でも
片付けは…
と言う事で砂抜き完了したハマグリです。
まずは絶品なホイル焼き
ホイルに包み直火で炙ります
味付けは要りません
天然の塩味のみ
蒸気がプシュー出てきたら
火を止めて3分待てば
出来上がり
やった事ない人は是非！
たまらんですよ！
これが本当のハマグリのポテンシャルです。
そして
上品にかぶりつく
次は
ハマグリと春野菜のパスタ
春キャベツ
大根の葉
玉ねぎ
ミニトマト
全て余りもの貰い物
スパークリングワインを投入
蓋して煮込むとパッカーンと
野菜を投入し、火に少しかけてあとは蓋をして蒸します。
バターを乗せてさっさっと炒めます。
味付け調味料は使いません。
ハマグリの、出汁で充分です。
出来上がり〜
出来上がり〜
贅沢な一品です。
自然の恵みに感謝しながら
春の味を頂きました
かんぱ〜い