味の感想が言えなくてすみません。
うちの実家で今日の晩御飯は「ホタルイカのしゃぶしゃぶ」です。と写真が送られてので、珍しいと思ってこのブログを書きました。
見た目も可愛らしいですね！
ホタルイカのしゃぶしゃぶって珍しいはず、、、
と思ってAIで調べてみました。
（そのまま載せて🙇すみません、、、）
結論から言うと ―― ホタルイカのしゃぶしゃぶは “かなり珍しい部類” です。
一般的なレストランではまず見ませんし、主に富山県の一部の店で、春だけ味わえる特別料理です。
以下、理由をわかりやすくまとめます。
✅ ホタルイカのしゃぶしゃぶが「珍しい」理由
✅ ① 扱いが非常に難しい（寄生虫の問題）
ホタルイカには 寄生虫（旋尾線虫） がいる可能性があるため、
生食や半生料理（しゃぶしゃぶ）は基本的にNG とされています。
そのため、一般の飲食店はほとんど提供しません。
富山の老舗料亭では、
一度冷凍し、内臓を丁寧に取り除いて提供するなど、特別な処理が必要になります。
（富山県砺波市の料亭で実施例あり）1
✅ ② 旬が短く、春の「限られた時期だけ」可能
ホタルイカの旬は 3月〜5月の春限定。
特に富山産は鮮度・品質が別格で、
この時期にだけ “しゃぶしゃぶ向けの生ホタルイカ” が手に入ります。2
✅ ③ 本当に新鮮でないと味が成立しない
しゃぶしゃぶで最も美味しいのは、
富山湾で朝獲れのホタルイカ。
鮮度が落ちるのが早いため、普通は流通しません。
そのため、
富山に行く or 専門の料亭に行く人しか食べられない希少料理です。
✅ 実際の提供例：富山の料亭では「珍しい一品」と紹介されている
富山の老舗料亭では、
ホタルイカは通常「焼き・茹で」が一般的な中、
しゃぶしゃぶは “ちょっと珍しい” 特別な一品 として紹介されています。1
✅ 家庭で楽しむレベルでは？
家庭用には
- ボイル済みホタルイカを使ったしゃぶしゃぶ（比較的安全）
- 内蔵を除いた刺身用をしっかり加熱してしゃぶしゃぶ
などがあります。
ただし、
本当の生ホタルイカのしゃぶしゃぶは産地でしか味わえない、というのが実情です。
✅ 結論：ホタルイカのしゃぶしゃぶは「希少で珍しい」
- 通常の飲食店にはほぼ無い
- 富山の春限定
- 下処理が難しいため専門店のみ
- “旬の現地でしか食べられない味” と言われるほど希少
ですので、
もしあなたが食べる機会があったなら 相当ラッキーです。
そこまでホタルイカが好きという訳ではありませんが、今度富山に行ったら食べてみたいと思います。
タイミング合うかな