フレンチレストランのリゾット

6月のワインクラス、一品料理はこちらでした。



白ワインに合わせて、貝のお出汁で作ったリゾット。
ダイニングでは食べられないでしょう、このお料理、
とーってもとっても美味しかったです

そして、お勉強したワインはこちら。



白は同じ品種で産地による違いを、
赤は同じ産地でヴィンテージによる違いを学びました。

同じ品種なのに、土地や天候によってずいぶん違うんですね。
造り手によっても全然違ってくるとなると、、
これはもう何が何だか…笑

そして、ハーブやお花の香り。
なんとなくわかるようなわからないような…。
嗅覚が鈍いのかなぁ

お花の香りって個々に嗅いだりしないから
実は全然知らなかったりしますよね。
百合とか薔薇とかはわかるけど、、、スミレって？？
とかね。

ワインって興味持ったら色んなことを知らないと
深く掘り下げられないんですね。
いやー、オソロシイ飲み物です