オサレな一品

銀箔が新鮮なサーモンの前菜的な一皿。
中はウイキョウのムースです。
これまた新鮮
鱒の卵がのっていて
ちょっとゴージャス感がでてますね。
ボルドーの白ワインとともに美味しくいただきました