また美味しいお店を教えていただきました♪

ブログを始めてから、なんと初めて
ブロガーさんとお会いしました。

良さんに神楽坂の和食を教えていただき、
予約までしていただいたのですが
良さんもいらっしゃることに。

ちょっとドキドキですよね。



緊張のあまり？？笑
しょっぱなから日本酒。
この前ビールを飲んで即お腹についたので
ビール禁止にしてるんです。

この日本酒、とーっても美味しかった！
お店の雰囲気も素敵で、お料理への期待がぐんぐん

まずは‥



子持ち昆布



良さんご自慢のお魚、
ほーんと、美味でした
花オコゼの透き通った白身は
歯ごたえあり、味も濃い。
鮪もほどよい脂で
お酒が進む～
あっという間に次



面白かったのはこれ。



お雑煮なのですが、
このままでもとっても美味しい
それに良さん専用のお醤油をたらすと‥
全然味が変わるのです
ちょっとたらしただけなのに
まるくなって、違うおつゆになってました
何だか理科実験みたい!?

他にも、白烏賊を縦に切ったものと
横に切ったものを食べ比べ。



同じイカなのに、全然違う～
縦に切ったものより
横のがかみごたえがやわらかく
ねっとりした食感と甘味がお口に広がります。

食材がいいだけではダメなんですね。
その美味しさを引き出す切り方、
調理の仕方があるんですねぇ。
そんなこと考えたことなかったです。

あとねぇ、鰆
HIROCCIの大好きな竜田揚げです



身がふわっとしていて
臭みなし！
旨かった～
きれいな海で育ったお魚は
全くくさくないんですねぇ。

最後にとーっても感動したのは
鯵の干物の炊き込みご飯

HIROCCIがあんまりひかれない干物。
鯵ときけばほのかに生臭いイメージで、
そんなんご飯と一緒に炊いてえーんか!?

が、しかぁし！
ほんと、何なんですか？
良さんが見つけた干物は
ネギや生姜などの臭み消しは全く不要！
身はやわらかく、香り良く、
こんな干物ならば1匹食べたいですよ？



あまりに美味しくって
お店のご主人に聞かれる前に
おかわりお願いしちゃいました

ふと気づけば23時過ぎ
お忙しい良さんは
大慌てでお帰りです

楽しい時間て、
ほんと、あっという間ですねぇ。

良さん、色々ありがとうございました