3時間で3種類
2回目のパン教室です！
希望は、全粒粉パンと米粉丸パン
ブログのくるみベーグルが美味しそうだった～と
言って下さって嬉しい
追加でくるみベーグルも作る事にしました！
作業工程
1.全粒粉パンの材料を量り入れ箸でぐるぐる混ぜ、ひとまとまりになったら5分くらい捏ねて丸めラップをかけて30分常温で発酵
2.米粉丸パンの材料を混ぜ成形、40℃で10分発酵、210℃で14分焼く
米粉丸パン焼けた
3.1の全粒粉パンの生地を丸め直し、ラップして3…分発酵
4.ベーグルの材料を量り入れ箸でぐるぐる混ぜ、まとまったらくるみを入れて混ぜ、6分割して丸め、ラップをかけて20分発酵
5.3の全粒粉パンの生地を2分割して丸めさ30分発酵
6.4のベーグル生地にクリームチーズを挟んで成形し40分発酵
7.オーブンを250℃に予熱し、5の全粒粉パンを焼く(沸騰したお湯をパウンド型に入れ、蒸気を出して一緒にオーブンに入れる)
全粒粉パン焼けた
8.6のベーグルを茹でて200℃に予熱したオーブンで15分焼く
くるみクリームチーズベーグル🥯焼けた
今日は、ほとんど捏ねないパンばかりだったので、3時間で、3種類のパンが焼けました！
くるみクリームチーズベーグル🥯美味しい
と喜ばれ、お店でも今度販売しますね！と約束しました
と喜ばれ、お店でも今度販売しますね！と約束しました