秋はさつまいもがおいしい
先日、かぼちゃと一緒に蒸していたさつまいも。
砂糖をまぶして保存していたものを
ケーキにしました。
小さいのを小口切りにし、
少量の油をいれたフライパンで焼き色が少しつく
くらいに焼きます。
砂糖をかけてさらに焼きテカテカして
表面の水分がない感じになってきたら、
黒ゴマをまぶします。（大学芋風に）
夫も、子ども達も「これうまいね」と
そのままパクパク。
私は、新しい商品にと思って
１．パウンド生地に刻んだお芋を混ぜて焼き…
２．大きめのお芋をブレンダーでペースト状にし、
砂糖、溶き卵、牛乳、バターを少しずつ加えて
スイートポテトの生地を作り…
３．焼けた１の膨らんだ部分を少し平になるように
切り落とし…
４．スイートポテト生地を絞り出して…
５．大学芋風のお芋を飾り…
６．少しオーブンで焼きを追加して完成
お味は、お芋でおいしかったのだけれど、
とってもカットしずらい。
上のお芋を切ろうとしたら、
下のペーストがずれてちょっとビャって…
上に乗せたお芋はカットすることを考えて
配置したらよかったね…
次は上手にできるかな～