２０１２年の冬にワシが命名した。「菜の花天使」
当地方では菜の花がスクスクと生育して
花も咲き出した。その菜の花の茎の部分に
次に伸びて来るであろう「新芽」がひっそりと
その時を待っている。
それが「菜の花天使」なのである。
それはみずみずしくて、生でかじったりすると
ほんのりと辛さもあり、上品な味でもある。
これに注目して、パック詰めにして売り出せば・・・などと
考えたことはあったが、なかなかそれだけを選別するのは
大変なこと、
だから、生産者のみがその「絶品菜の花」をいただく
ことにする。
サラダ、てんぷら、酢味噌和え、胡麻和え、お漬物、他料理法はいっぱい
とりあえず妻がシーチキン和えを作ってくれました。
味は？・・・ヤボな質問しないでください
春の味がします。柔らかい！酒の肴にもなりましたよ。