さつまいもの保存

いのししの被害により、早めに掘った「鳴門金時」
コンテナ３箱分、１００ｋｇ以上ある。

家で消費するには十分すぎる。それでも人にあげたり
するので毎年大きな木箱の中に保存してる。
木箱といっても「元整理タンス」だけど

もみがらを敷き詰め、その上にイモを置く、そしてまた
もみがらを被せる。
ふたを閉めて・・・・これで寒い冬も越せるのだ。
食べたい時はふたを開けて・・・フライにしても、焼き芋に
しても、吹かし芋にしても美味いんぞ！