井澤食堂～海老かきあげと蕎麦～

刺身用の甘海老。玉葱とコラボレイトしてかき揚げになる。

塩でいくも良し。めんつゆでいくもよし。

翌日は彼を蕎麦に入れましょう。めんつゆをきらしていたので、鰹だし、だし醤油、味醂だけの

合わせたつゆでいただきます！

井澤食堂～若鶏もも肉ホッケの開き～

大好き若鶏モモ肉。タレにつけこんで。なるほど弱火でフライパンに蓋をしてしまえば、中まで

しっかりと火が通る。蒸し焼感覚。ずっと台所でじっとしなくてすむ。。。

お久しぶりのホッケの開き。少し食べるまでに時間がたってしまったのでやや残念な感じに・・・

脂を吸い込んでしまってパサパサ状態に。

特に魚の焼き物は焼きたてでいかないともったいないですね。悔しいです！

井澤食堂～ポテトサラダ煮物鰤おろしだれ～

この前久しぶりに酒リーマンのブログがアップされてましたね　ありさん。

昨日TVで竹輪の天婦羅にポテトサラダが入ってるB級グルメやってました。

ちなみにポテトサラダにはソースをかけたい人種です。

寒くなるに連れて煮込み系指数が急上昇。そんな中、練物さんは大活躍で大忙しですね。

味の染み込んだ練物くんたちが、酒をすすませるのではないでしょうか。

居酒屋なら間違いなく熱燗といきたいとこです。

鰤の焼におろしだれ＆きのこが絡んでおります。鰤の切り身って以外と使いにくい。

照り焼きにすればいいんでしょうが。面倒なとき、焼だけではパッとしない味に。。。

こりゃいいや！

井澤食堂～ホットサンド～

サンドイッチ買うと高いんだよな～。安くても200円はする。食パンなら1斤で200円以下で買える。

日々何かと比べている・・・

これでもパン2枚分。卵、レタス、マヨネーズ、ケチャップ、マーガリンのみ。

ちなみにパンは良く焼き派です。

井澤食堂～鮭ホワイトソースアサリいかバター醤油～

焼いた鮭にこの濃いめのきのこ、玉葱たっぷりのホワイトソース。シンプルな焼とはまた違った

表情を覗かせてくれます。　ちなみに牛乳が苦手です。

あさり、いか、緑の野菜？バター醤油が絡んでおります。