2012.07.27

今日は休み！って事で久しぶりにゆっくーり起きて

行ってきました。モード和食笹次さん。


本日頂いたのは梅の章。(2000円)くらい。

先付け 左から養老豆腐、冷製茶碗蒸し、夏野菜の炊き合わせ

可愛らしい器達。モード和食っていうのがこういう物なんですかね？

特に真ん中の冷製茶碗蒸しは中にイクラが入ってて美味しかった。

椀物 海蘊真蒸 蕨

すりおろした生姜と玉霰が添えられてます。
真蒸は美味しかった。器の取り合わせも勉強になります。


主菜 パン粉を纏った鱸～焼き茄子とトマトのピューレを添えて～

日本料理？
鱸はふんわり英賀っていて焼き茄子のピューレの上にはピンクペッパーが散りばめられていて見た目も良いしアクセントとしても効いています。

ご飯もの、デザートと続きます。



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2012.07.26

今日は１日仕事！最後はバタバタしたけど全体的には大分落ち着いてた。

でも落ち着いた時の自分が好きじゃないです。落ち着いてる時にいかにきちんとした仕事をするか。でも自分は全く実践出来てません。

常に最高のポテンシャルを発揮出来る人の精神力は本当に凄いと思う。

料理人も一種のアスリート？は過剰評価かもしれませんが、そのくらいの可能性は秘めてるんじゃないかな。と思います。

反省点ばかりしか出てこない時期がこれからも長く続くだろうけど、、



常にストイックにそしてガムシャラに何でも追い求める人間では居たいなあ。料理人として。板前として！








何て事を考えながら仕事も終わってフルダッシュで帰宅してサッカー観戦！

「日本対スペイン」




勝った瞬間涙がチョチョきれそうでした。笑
いやー歴史的快挙！！！

課題もまだ山積だとは思うけど、いやー本当に凄い！凄い！

個人的なMVPはマヤかなー。あとは徳永さん、蛍も落ち着いてる様に見えた。マヤ、徳永さんはさすがOA！

この調子で次の試合も頑張ってもらいたいです。

いやー！感動をありがとう！







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2012,07.25

ものすごーく久しぶりにblog。

今日からまた頑張る。笑
むしろTwitterとかFacebookよりもね！

今日は朝仕事して帰ってきて爆睡かまして気になってた「モード和食笹次」にお邪魔しようと思ってたんだけど、案の定起きたら２時。笑

なんで好きなパン屋のcafeでお茶して

なんか下のテーブルクロス？絶対邪魔してる。笑

で良く行く魚屋兼八百屋で天然はまちが入ってたから購入！あと剣先烏賊と水茄子も買って

auショップで携帯修理出そうとしたのに代用機がなくて断念。

で寮戻って先輩と魚達がっついて


サッカー観戦行ってきました！
ガンバ大阪vs柏レイソル

生ビール片手にテンション上がったー！とと思いきやレアンドロドミンゲス上手すぎてまた負けました。笑

写真１枚も撮ってない。笑


明日は仕事！頑張ろ(*^^*)




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