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さわママ家では定番の長芋のグラタンです。
ホワイトソースの代わりに長芋を使ったヘルシー料理です。
【材料】
長芋‥‥２００グラム
卵‥‥１個
顆粒コンソメ‥小さじ１
生鮭‥‥２切れ
しめじ‥１パック
コーン（缶詰）‥大さじ３～お好きなだけ
バター‥大さじ２
粉チーズ‥適量
【作り方】
【１】鮭は食べやすい大きさに切る。
しめじはほぐしておく。
長芋はすりおろして、卵、コンソメを入れよく混ぜ合わせておく。
フライパンにバターまたはマーガリン大さじ２を入れ生鮭を炒め、
色が変わったら、しめじ、コーンを入れ軽く塩コショーをする。
【２】グラタン皿に【１】長芋のおろした物を全体量の３分の１入れ、
具材（炒めた鮭しめじコーン）を入れて、
さらに上から残りの長芋をかけて、粉チーズをかける。
【３】オーブントースターで軽く焼き色がつくまで
チンしたら出来上がり！！（５～７分）
※チーズは、粉チーズでもピザ用チーズでもどちらでも
美味しいです。
※仕上げに（焼きあがってから）パセリとパプリカを
かけて彩りも華やかにしてみました。
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