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ショウガ入りのカニ玉あんが美味しい１品。
今回はチンゲン菜で作りましたが、他の青物野菜や
豆腐、お魚、お肉なんかにも合うカニ玉あんです！！
※カニ玉あんのカニは、もちろんカニカマです
【材料】
ちんげん菜‥‥２株
カニカマ‥‥４～５本
卵‥‥１こ
●水‥‥カップ１
●中華だし‥小さじ１
●酒‥‥大さじ１
●片栗粉‥大さじ１
ショウガ‥スライスした物を４～５枚
【作り方】
【１】チンゲン菜は葉と茎で半分に切ります。
切ったチンゲン菜は茎から先に茹でていきます。
茹でたら、さっと冷水につけて水気をきって皿に盛っておく。
【２】●の材料すべてをボウルに入れ混ぜ合わせておく。
カニカマとは斜めに切って手で裂いて、
ショウガは薄くスライスした物を千切りにする。
鍋もしくはフライパンに少量のゴマ油（サラダ油でもＯＫ）をいれ
溶いた卵に塩コショー少々いれ混ぜて、入れ炒り卵を作る。
※炒りすぎに注意して下さい！！
次にカニカマと切ったショウガを入れ軽く炒めたら
●を入れ、よく混ぜながら火を通す。（トロミが均等につくように）
トロミがしっかりつくように２～３分弱火で煮て下さい。
カニ玉あんが出来たら、チンゲン菜を盛ったお皿にかけたら
出来上がり！！
※生姜好きな人は、１かけ分ぐらい入れても美味しいです！！
（うちは小さい子がいるので生姜は控えめ）
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