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お財布にも体にも優しいヘルシーメニューです！！
小さいお子さんにもおススメな１品。
【材料】
豆腐‥‥１丁
卵‥‥１こ
片栗粉‥‥大さじ１
おろし生姜‥小さじ１弱
人参‥‥輪切りにした物３枚
しいたけ‥‥２枚
枝豆‥‥適量
●水‥‥カップ１
●鶏がらスープの素‥小さじ１
●みりん‥‥大さじ半分
●しょうゆ‥小さじ１
【作り方】
【１】ボウルに豆腐、卵、片栗粉、おろし生姜
ゴマ油１～２たらしを入れ、泡だて器でよく混ぜます。
※豆腐は普通の絹ごしで、水きりはしなくてＯＫ！！
よく混ぜ合わせたら、器に入れます。
※今回は小さいココット皿で4人分ですが、１つのお皿で作っても
いいですし、豆腐２丁で作ってもアッサリしてるのでペロリと
食べれちゃいます！！（豆腐２丁の場合は全ての分量を２倍にして下さい）
【２】器に【１】を入れたらラップをして、レンジで６～７分チン！！
豆腐２丁の場合は１０分チン！！
※あくまでも目安なので、様子を見ながらチンして下さい。
表面がプルンとした感じならばＯＫです。
【３】チンしてる間に人参しいたけはみじん切り、枝豆は茹でて豆を取り出す。
※野菜は何でもＯＫですし、せん切りにしてもいいですよ。
鍋に●と切った野菜を入れ、沸騰して野菜に火が通ったら
片栗粉大さじ半分を水大さじ１で溶いた物（水溶き片栗粉）を
入れ、よく混ぜながら弱火で２～３分煮たら、野菜あんの完成。
チンした卵豆腐の上に、野菜あんをかければ出来あがり！！
豆腐１丁での出来上がり量は
※野菜はおウチにある物や余り野菜などでも合うと思います。
（もやし、ピーマン、ねぎ、きのこ類、ニラ、白菜など）
※小さいお子さんでも食べれちゃうのでアッサリに仕上げてます。
あんの味付けなどは、加減してみて下さい！！
あと、あんは簡単にめんつゆでも美味しいです。
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