うわばみ草とは学名らしく、
私の住む地域では、よしなって言います。
他には、水菜、みず、など地域によって
違うみたいです
【材料】
うわばみ草‥一握り分
豚肉‥‥１００グラム
塩昆布‥１～２つまみ
ゴマ油‥小さじ１
【作り方】
【１】うわばみ草は葉っぱをとって、さっと茹でておきます。
茹でたら食べやすい大きさに切る。豚肉も同様に切る。
【２】フライパンにゴマ油をひき、豚肉を入れて
豚肉に醤油を少しかけ味をつけます。
茹でて、うわばみ草を入れ炒め、塩昆布を入れて
さらに炒めれば出来上がり！！
※豚肉はバラでも小間でも何でもいいです。
※塩昆布は２つまみなら、かなり白いご飯がすすみます
※材料の量などは、あくまでも目安なので
味見しつつ塩昆布などを入れて下さい。
※仕上げにかつおぶしをかけても美味しいです。
（今回は糸とうがらしです）