１品で満足そして満腹になるような
野菜メニューを作りたくて、
できるだけヘルシーに作ってみました
【材料】
里芋‥‥２個
人参‥‥半分
なす‥‥２本
さつまいも‥半分
もやし‥１袋の半分
水菜‥‥適量
豚小間‥適量
●だし‥カップ２
●柚子胡椒‥適量
●同量の水で溶いた片栗粉‥適量
【作り方】
【１】里芋、人参、なすは食べやすい大きさの
乱切りにする。なすは切ったら水にさらしておく。
さつまいもは輪切り。
豚小間は３ミリほどの細切りにして塩で下味をつける。
【２】なすと水菜以外の野菜はレンジでチン！！
豚小間を食べやすい大きさの団子にして
１７０℃の油で揚げる。
なすは片栗粉をまぶして１７０℃で揚げる。
【３】水菜を切って、お皿にのせて彩りよく
野菜とお肉を盛る。
【４】だしに柚子胡椒を入れて混ぜ、
水溶き片栗粉でお好きなトロミをつけて
野菜にかければ出来上がり！！
※ダシは何でもいいのですが、
野菜の色をキレイに見せたいので
顆粒の昆布ダシに白だしがおすすめです
※あんは気持ち濃い目にした方が
美味しいです
野菜そのままの味ととろみあんがとっても合います。
豚小間の団子もアッサリと食べれますよ。
あと、豚じゃなくて、片栗粉をつけてゆでた鶏ささみに
するとさらにヘルシーになります。
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