モチモチの里芋の団子の中に
みじん切りにした野菜をいれて柚子胡椒入りの
和風あんをかけて食べやすく体に優しい１品です。
【材料】
里芋‥‥５個ぐらい
人参（みじん切り）‥大さじ１
しいたけ（みじん切り）‥大さじ１
ネギ（みじん切り）‥大さじ１
●顆粒だし（昆布）‥小さじ１弱
●片栗粉‥‥大さじ２
●米粉‥‥大さじ２
○白だし（薄めたもの）‥カップ１
○柚子胡椒‥適量
【作り方】
【１】里芋の皮を剥き、茹でる。（レンジでチンでもＯＫ）
野菜をみじん切りにする。
【２】茹でた里芋をマッシャーなどで潰す。
潰したら、みじん切りにした野菜、●の調味料を
いれて、よく混ざる。
【３】団子のタネはすごく軟らかいので手に粉（何でもいいです）
をつけて混ぜた里芋団子を食べやすい大きさにする。
フライパンを熱して両面をこんがりと焼く。
（できれば油を使わず焼いた方がヘルシー）
【４】白だしに柚子胡椒を入れて、同量の水で溶いた
片栗粉を入れてトロミをつける。
里芋団子にとろみあんをかけて出来上がり！！
※里芋団子は揚げても美味しいです。
あと中に入れる野菜は何でもいいと思います。
※柚子胡椒を入れなくても、白だしじゃなくても、
めんつゆであんを作っても美味しいです。
※●顆粒だしは昆布じゃなくても、ダシなら何でもＯＫ！！
今日のお弁当に里芋団子を照り焼きにしたものを入れてみました
いももちの里芋バージョンだと思って下さい
何の間違いか、なぜか１位になってただただ驚いてます
皆さん、本当にありがとうです
今から嬉し泣きしてきます
今後とも応援ヨロシクお願い致します
