市場概要:
世界の発酵槽市場規模は、2023年には16億4,000万米ドルに達しました。市場は2024年の17億1,000万米ドルから2032年までに26億3,000万米ドルに成長し、予測期間中に5.51%のCAGRを示す見込みです。
食品業界では、発酵槽は食品の保存期間と官能特性を改善するために使用されます。今後数年間、地ビール醸造所やクラフトビール醸造所の数の急増に伴い、発酵槽の需要は急増すると予想されています。
レポートで言及されている主要プレーヤーのリスト:
- バイオエンジニアリングAG（スイス）
- DIOSNA Dierks & Söhne GmbH (ドイツ)
- ピエール・ゲラン（フランス）
- SYSBIOTECH GmbH (ドイツ)
- CETOTEC GmbH（ドイツ）
- ザルトリウスAG（ドイツ）
- GEAグループ（ドイツ）
- ソラリスバイオテック（米国）
- バイオツリー（インド）
- エレクトロラボバイオテック（英国）
セグメンテーション：
制御性の向上により半自動セグメントレジスタがシェアを独占
操作モードによって、市場は半自動と自動に分かれています。半自動セグメントが最大の市場シェアを占めています。この操作モードは、さまざまな化学薬品や飲料の製造中に、より高度な制御を可能にするため、その採用が進んでいます。
継続セグメントは、製品収量の増加による恩恵で最高成長率で拡大する見込み
プロセスに基づいて、市場はバッチ、フェドバッチ、連続に細分化されています。連続セグメントは、分析期間中に最高の成長率で急成長すると予想されています。発酵プロセスの進歩と、製品収量の増加や運用コストの最小化などの利点が、セグメントの成長を促進しています。
ステンレス鋼セグメントは再利用性とコスト効率によりトップシェアを占める
材料に基づいて、市場はガラス、ステンレス鋼、その他に細分化されています。ステンレス鋼セグメントは世界市場で大きなシェアを占めており、分析期間中に最高の CAGR で成長する見込みです。これは、材料が提供するコスト効率と再利用性の利点によって推進されています。
植物由来食品の人気の高まりにより、食品セグメントは最高のCAGRを示す見込み
アプリケーションに基づいて、市場は食品、ヘルスケアと化粧品、飲料、その他に分類されます。食品セグメントは、分析期間中に最高の CAGR を示す態勢が整っています。世界中で植物ベースの食品製品の人気の高まりに後押しされて、発酵槽の需要が高まっています。
地域別に見ると、発酵槽の市場は、ヨーロッパ、北米、南米、アジア太平洋、中東およびアフリカにわたって調査されています。
出典：https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/発酵市場-110183
レポート対象範囲:
このレポートは、競合他社より優位に立つために業界の主要企業が展開している主要な戦略についての洞察を提供します。その他の側面には、最新のトレンドと業界の拡大を推進する重要な要因が含まれます。レポートでは、さまざまなセグメントに基づいた業界の分析も提供されています。市場は、操作モード、アプリケーション、材料、プロセス、および地理に基づいて分析されています。
ドライバーと拘束具:
産業の成長を促進する政府の有利な政策
培養肉や植物由来の肉に対する世界的に高まる需要により、各国政府は食品の安全性を高めるために業界関係者を支援するようになりました。乳製品や肉の類似品のさまざまな段階で政府投資が増加しています。これらの要因により、製品の需要が高まり、発酵槽市場の成長が促進される見込みです。
しかしながら、製品の設置に関連するコストが高いため、業界の拡大は抑制される可能性があります。
地域別洞察:
植物由来の肉や乳製品の需要の高まりにより、アジア太平洋地域が大きなシェアを占める
2023年、アジア太平洋地域の市場価値は6億米ドルに達しました。植物由来の肉や乳製品がさまざまな国で普及するにつれ、この地域の発酵槽市場シェアは世界市場で主導的な地位を獲得しています。
ヨーロッパ市場は、政府の支援政策のおかげで成長すると見込まれています。さらに、この地域にはイタリアとフランスのビール醸造所が多数存在しています。
競争環境:
業界プレーヤーは市場での地位を強化するために買収と合併に注力している
業界関係者は、顧客基盤を拡大するためにさまざまな戦略を実行しています。買収、合併、提携は、業界関係者が市場での強固な基盤を確立するために採用している手段の一部です。Solaris Biotech と Pierre Guerin は、発酵槽市場の主要企業の一部です。
主要産業の発展:
2023年5月 – ワッカーグループはADLバイオファーマの全株式を1億ユーロ（1億718万米ドル）で買収しました。この動きは、持続可能な方法で生産される食品原料の分野での同社の事業拡大に役立つでしょう。