メディカルアシスタントの
クラスがあるコミカレの帰りに
良く立ち寄ったメキシカンの
スーパーがあります
そこにある小さな
メキシコ料理のお食事コーナー
一緒に行くのは元同僚の
メキシコ人 ノエル
ウェイコに来て約７年
彼女とCNAクラスで出会って
一緒に今の介護施設に就職して
と、苦楽を共にして約６年
私のウェイコ歴で一番長い
付き合いのお友達です
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ちなみに彼女はメキシコでは
ナースプラクティショナーと言う
ナースの中の最高峰
立派な立場にいたお方
ファミリーの中には弁護士も
いると言う裕福な家庭で
育ったらしい
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さて そのノエル
実はメディカルアシスタントの
クラスも一緒に受け
一緒にライセンス取得 笑
そしてこのスーパー
お食事処の従業員がほぼ100%
英語が話せないので
注文は全てノエルに
おんぶに抱っこ
その中でも良く頼んだのが
ゴルディタ Gordita
揚げ焼き状の厚いトルティア
で焼き物や煮物を挟んだ
ホットサンドイッチみたいな？
出来立てが外がカリカリで
とても美味しいB級グルメ
飲み物付きでこのボリューム
$5.99は安い！
そして近くのオッサンが
オーダーしているのを見て
真似た カルドデレスという
肉と野菜が盛り沢山のスープ
スープが絶品
ライムを絞って頂きます
ある時は一緒に行ったカジュアルな
メキシカンレストランにて
ホルモンのスープ
メヌード
荒めの微塵切り玉ねぎと
シラントロを大量投入
ライムを絞って肉の臭みゼロ
ちょっと辛め
ノエルが一緒じゃなかったら
きっと一生食べる機会が
なかったと思います
ノエルが一緒じゃなかったら
ファヒタかアサダしか
きっと食べてない 笑
そんなノエルとの友情に
感謝の日々です