「茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加し、
「茨城県産豚バラブロック」をモニタープレゼントしていただきました
たっぷり1kgあります
先日はピーマンとの炒め物を作りましたが、
今回作ったのは・・・
茨城県産豚バラdeチャーシューwithれんこん
茨城県はれんこんの生産量が日本一なんですって。
食感の良いれんこん、美味しいですよね
今回の料理は茨城県の食材を２つ使っちゃいます
＜材料＞2人前
茨城県産豚バラブロック肉 250g
茨城県産れんこん 100g
長ねぎの青い部分 1本
しょうが 1/2個
☆にんにく（チューブ） 小さじ2
☆醤油 大さじ３
☆酒 大さじ４
☆はちみつ 小さじ３
青ねぎ 適量
＜作り方＞
① 耐熱ボウルに3等分した長ねぎと、千切りにしたしょうが、☆を入れて混ぜておく。
② 4等分した豚バラブロック肉の表面全てをフライパンでこんがりと焼く。
③ ②と、皮を剥いて8mmの厚さに切ったれんこんを①に入れ、
ラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で裏表各6分ずつ加熱する。
④豚バラ肉を食べやすい厚さにスライスし、れんこんと一緒に皿へ盛り付け、
カットした青ねぎを上に載せる。
照りが出て美味しそうに仕上がりました～
お鍋で作ると時間のかかるチャーシューもレンジなら時短でラクラク
表面を焼くひと手間をプラスしたおかげで、香ばしくて美味しいです
もちろん、コクのある甘辛味がしみしみ～
お肉の臭みは全くなしです。
れんこんは、
厚切りにしているので食べ応えがあり、シャキシャキ。
お肉がね、めっちゃやわらかいの
（レンジで加熱しすぎると固くなるので注意してください。）
噛むと、うま味たっぷりの脂がぎゅーっと出てきて本当に美味しい。
脂っこいのが苦手な方は、
スライス後に時間を置いたお肉をさらにレンジであたためてから食べると、
ほどよく脂が落ちて、ちょうど良いくらいになりますよ
【レシピブログの「茨城新名物料理コンテスト」参加中】
