昨日、久保味噌店で、米麹を買っていました。
今回は、5㎏作る予定。
昨夜から水に浸けていた、大豆を圧力鍋で、茹でているところ。
茹で上がった大豆を、バーミックスで、つぶしています。
塩切利した米麹と、茹で上がった大豆（水切りしてから）混ぜるところ。
丁度良いサイズが無かったで、4㎏用の容器に、詰めています。
これからだと、出来上がりは、早いと思っています。
今朝、容器が出てきたので、入れ替えました。
やはり、詰まっている方が、良いみたいなので、
昨日、久保味噌店で、米麹を買っていました。
今回は、5㎏作る予定。
昨夜から水に浸けていた、大豆を圧力鍋で、茹でているところ。
茹で上がった大豆を、バーミックスで、つぶしています。
塩切利した米麹と、茹で上がった大豆（水切りしてから）混ぜるところ。
丁度良いサイズが無かったで、4㎏用の容器に、詰めています。
これからだと、出来上がりは、早いと思っています。
今朝、容器が出てきたので、入れ替えました。
やはり、詰まっている方が、良いみたいなので、