昨日は、鏡開き
アズキがあったので、ぜんざい を作りました。
ことことと、煮たり、圧力鍋で作ったり、ポットで、保温したり、色々な作り方が、あると、思います。
今回は、土鍋で挑戦。
これは、ずぼら料理研究家の奥園さんの、レシピです。
小豆、１カップに、水３カップ。
これを、土鍋で、煮て、熱くなれば、更に５分間煮ます。
この後、火を止めて、この土鍋を、古くなったﾊﾞｽﾀｵﾙで包みます。
このまま、２時間ほど、放置。
（この２時間の間に、保温調理してくれます）
こんな感じになってます。
これを、更に、柔らかくなるまで、煮て、指で、つぶれるぐらいになれば、砂糖１カップと、塩少々を、足して、味を、好みの、甘さに調整します。
（この時、あまり、柔らかくなっていないのに、砂糖を加えると、中々、豆が柔らかくならないので、それだけ、注意して下さい）
土鍋で、ことこと、温めて、
頂きました。
今日の、おやつタイムに。('-^*)/