まさのり…誰！？
いやいや、そこじゃなくって、卵黄油ってなんぞや？
さぞ精がつく食べ物なんだろうと勘違いしていたＫｕｍａです。
生卵の卵黄を鍋などに入れてかき混ぜながら3時間くらい加熱していくと
白煙が出て、卵黄は黒くなり、終いには固形物と油分に分離するそう。
この油分が卵黄油なんだって。
レシチン・不和脂肪酸・ビタミンＥ・アミノ酸を豊富に含んでいて、
中でも、放し飼いの鶏の有精卵からつくる「まさのりおじいちゃんの卵黄油」は
それらの値が図抜けているらしいですよ。
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いやいや、そこじゃなくって、卵黄油ってなんぞや？
さぞ精がつく食べ物なんだろうと勘違いしていたＫｕｍａです。
生卵の卵黄を鍋などに入れてかき混ぜながら3時間くらい加熱していくと
白煙が出て、卵黄は黒くなり、終いには固形物と油分に分離するそう。
この油分が卵黄油なんだって。
レシチン・不和脂肪酸・ビタミンＥ・アミノ酸を豊富に含んでいて、
中でも、放し飼いの鶏の有精卵からつくる「まさのりおじいちゃんの卵黄油」は
それらの値が図抜けているらしいですよ。
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