🇹🇭🥒 青パパイヤのソムタム】🥒🇹🇭
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皆様 おはようございます
日曜日なのに皆様､失礼致します｡
本日もご訪問頂き
✂️ーーーありがとうございます🙇
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オリンピックもあれこれありましたが
今日で終わりです🥇🥈🥉🎊🎉
無観客試合もテレビで見る分には📺
まぁ～
逆に選手の息づかいや🏃💦🥋🤼♂️
コーチの声が聞こえて
それはそれで良かったかもね❗
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選手村も色々ありましたが✋🍺🍷
まぁ～概ね良かったみたいですし､
まぁ言う方は🎤
何処にでもいますからね
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コロナは👿×約4000・・・😱
その間猛威と言えるくらい蔓延。
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ワクチンも💉
何だか予約もままならないし､
3回打たなきゃ駄目みたいだし😭
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さて､
月とゾロ目の日は記念日が🎲🎲
多いのは覚え易いからが
1番の理由ですが､
今日もしっかり多いです😱
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日本人は８に良い意味を🍯🐝
抱いていて昔から末広がりで
縁起が良いと言われてますから､
縁起も担いで⛩️
今日を記念日に選んだりも📅
あるのでしょうね｡
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さぁて
本日ご紹介するお酒も進む
おつまみは何かなぁ｡・・・？🍺
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【今日８月８日はパパイヤの日】🥒
パパイヤと言えば
トロピカルフルーツを🌴
思い浮かべる人も多いでしょう｡
甘くて酸味が少なく､
南国を感じさせてくれる🏝️☀️
香りとなめらかな舌触りが
人気の果物ですが､
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日本では別名｢木瓜(もくか)｣🗾
または｢乳瓜(ちちうり))ともいい🥒
熱帯諸国や沖縄県では
緑色の未熟な果実(青パパイア)を🥒
野菜として食べる習慣もあります｡
ちなみに｢乳瓜｣という呼び名は､
パパイアの茎や葉🌴
果実などあらゆる場所に｢乳液｣が
多く含まれているからです｡
その｢乳液｣は白い汁で🥥
ウルシ科植物なので
被れる方もいます😢
特に､アレルギーがある方や､
肌の弱い方は､注意をして下さいねぇ❗
白い汁で被れる方もいますょ😱
さぁて､
本日の食べ物の繋がりでは､
どんな料理にも合うことと❗
熱を加えると🔥
そのものが柔らかくなり､
ほかの素材の味も邪魔しません｡
素材自体は酵素の熱に強く､
料理しても👩🍳
その働きは変わりません
さらに､
酵素の､脂肪やたんぱく質を🥝
分解する作用で､
お肉と一緒に料理すると🥩
お肉も柔らかくなるとか､
ということで､
本日の遊び心溢れる一品は､
南国イメージの果物とは違い､
(え～？)
以外と想像がつかない🤔
いろんなレシピが楽しめて､
しかも体にとても良い食材の
青パパイヤを使った🥒
お酒のアテにもなる🍺
おつまみ情報をお届けします｡
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シャキシャキ食感の🥒
本日の主役に､
夏らしく爽やかな柚子の香りと🍊
辛味の王様 唐辛子を刻み🌶️
さらに､
芳ばしく炒った白胡麻の
脇役を立ちを
旨味の強いナンプラーで🐟
一晩 冷蔵庫でマリネしました❗😪💤💤
(お好みでパクチーなどを加えても・・・)🌿
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なんとも爽やかに
仕上げた味わいは夏らしく🌻
あとを追うピリ辛の辛さは､
エキゾチックで🇹🇭
食欲が増しついお酒も進んでしまう
【青パパイヤのソムタム】を🍺
✂️ーーーーーーーーご紹介致しました🎵
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遊び心溢れる一品を是非お楽しみ下さい｡
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皆様方がマスクがない､素敵な世界で😷
良い酔いライフをお過ごし出来ることを
心よりお祈り申し上げます🙇
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