桜が咲き始めると、
なんとも言えず、ウキウキしますね
ふわっふわに満開になると、
ウキウキ感も最高潮
今年は、ゆっくりお花見出来なかったけれど、
ふと通りがかる車の中から、
また、電車の車窓から、
そして、こんな山の中を歩いていて、
視界が開いた先に、思いがけず満開の桜の木を見つけたりで、
桜のウキウキは、いっぱい味わえました
マンションに咲く、桜が美しかったので、
接近して、写真を撮ってみたけれど、
残念なピンボケでした
こちらが、
やさいふるリーダーに頂いた、「まんば」です。
まんば、というのは、高松の方言で、
「たかな」のことをこう呼ぶそうです。
リーダーに教えていただいた、
高松の郷土料理、
「まんばのけんちゃん」
を作ってみました
水で洗ったまんばを、
塩を少し入れた湯でゆがきます。
水にさらして、アクを抜きます。
食べやすい大きさに切ります。
あげとニンジンも、細切りに。
油をひいたフライパンで、
ニンジンを炒めます。
あげを加えます。
お豆腐くずしながら加えます。
おっと、
豆腐を加える前に、調味料を入れるのだった～
間違えた～
と、いうことで、
ここで慌てて、調味料を投入
まんばも加えて、味がなじむまで、
さっと炒め合わせます。
出来上がり～
おだしがきいていて、
甘みがあるので、ご飯がすすむ美味しさです
まんばは、ほろ苦く、香ばしくて、くせになる味
来年の冬は、
まんばのけんちゃんは、ヘビロテで作ります
《材料》
●まんば…５～６枚
●豆腐…１丁(３００ｇくらい)
●にんじん…１/２本
●あげ…１枚
●塩…適宜
○だし…１カップ
○だし醤油…５０ｃｃ
○みりん…大さじ２
○粗製糖 (砂糖)…小さじ２
「まんばのけんちゃん」というネーミングに、
とっても惹かれてしまいました。
郷土料理って、
ほっこり出来る美味しさですね。
いろいろな地方の郷土料理を
食べてみたいなぁ、と思いました
うどんツアー なのですから、
もう１軒くらいは おうどん屋さんに行かなければね
ということで、
今度は車を走らせて、
坂出の 「おか泉」 さんへ。
１７時前くらいといの、微妙な時間だったので、
ありがたいことに、並ばずにお店に入ることが出来ました
タイミング良かった
私たちが入った後は、また、行列が出来ていましたよ。
さて、リーダーのおススメで注文したのは、コチラ
「ひや天おろし」 です。
大きなエビ天が、２つも入っている
レモンをかけるのがポイントなのですね。
しこしこ、とっても美味しかった～
ここまで来て、良かった～
帰りは、坂出から瀬戸中央自動車道にのって、
瀬戸大橋を渡って帰りました。
あいにくの大雨で、
瀬戸の夕暮れを楽しむことは出来ませんでした残念
リーダーには、
香川をめいいっぱい案内していただいた上に、
ステキなお土産までもらってしまいました
この他に、
リーダーのダーリンさまが畑で育てられた、
「なばな」と、「まんば」という野菜を頂きました。
まんば、は、たか菜のことだそうです。
この旅で、
やさいふるメンバーで楽しんで、結束が固まって、
ステキな時間が持てて、
また、リーダーのおもてなしの心に、
とても感動して、多くの刺激になりました。
やさいふるの皆、本当にありがとう
今回、急用で来れなくなった、こっちゃんも、
キモチは一緒に旅していたからね
ところで、今回の旅をプロデュースしてくれていた、
やさいふるのリーダーは、
なんと、
先日行われた、
「野菜ソムリエアワード」において、
多くの、活躍されている野菜ソムリエの中から、
中四国地区の代表に選ばれたのです
４月１６日には、東京での最終選考会に行くのだそうです
リーダー、頑張ってね