ふき味噌

大好きな桂子さんに、ふきのとう を頂いたので、

『ふき味噌』を作りました。

お友達のお姑さんの桂子さんは、

柚子味噌や、ふき味噌の作り方を教えて下さったり、と、

ずっと前から、私の師匠なのです

今日は、桂子さんは、

家の屋根裏に、アライグマがやってきて、

夜中じゅう走り回ってたの

と、大変なご様子でした。

害獣退治の会社に問い合わせたら、

費用が80万円もかかると言われたそうです

捕まえるだけではなくて、屋根裏の消毒もしなきゃいけないらしくて、かなり大ごとです

さて、『ふき味噌』の作り方ですが、とっても簡単。

【材料】

ふきのとう…7～10個

胡麻油…大さじ1

味噌…60～80g

みりん…大さじ2～3

砂糖…大さじ1

○調味料は合わせておきます。

○ふきのとうは、よく洗って刻みます。それを、ごま油を熱したフライパンで炒めます。

○よく炒めたら、合わせた調味料を加えて、よく混ぜて煮詰めると出来上がり。

苦味が美味しくて、

ごはんがすすみますよ