12月のパン教室。
クリスマスメニューでした
↓こちらは、
デニッシュ生地を、コルネ型にくるくるっと巻いていって、
立てて焼成。
中に、マスカルポーネとクリームチーズ、クランベリーを混ぜたクリームを絞り入れます。
外はアイシングと粉糖で飾り、
ツリーみたいにデコレーション
※焼き上がりの時の写真
↓こちらは、コルネで焼いた生地と同じデニッシュ生地を使って、
三つ編みにしたものを、
パウンド型で焼きました。
↓湯煎したホワイトチョコで、
ナッツをつけて、アイシング、粉糖、ヒイラギなどでデコレーション。
※作業用の紙の上での写真で失礼しました
外はかりっかり、中はふわっふわで、
美味しくて、いくらでも食べられます
バターとチョコをたっぷり挟み込んでいるので、食べ過ぎに注意しなければ
↓こちらは、トマトのパン。
ドライトマトが入っていて、ワインに合いそうな味です。
コルネのツリーデニッシュもお化粧して
デニッシュ生地を延ばすのがたいへんだったけれど、
苦労の先に、美味しさがありました
