唐津市から、
ふるさと納税の返礼品が届きました
活け車エビです。
宅配便を届けてくださったKさんが、
「これ、タイヘンよ～
直射日光と暖房と、冷蔵庫を避けて、
10度前後で保存て書いてある
」っておっしゃってて、
私も焦
焦結局、旦那さんが帰って来るまで、
玄関の外に放置しておきました
旦那さんによる、下処理。
めっちゃ、跳ねて、跳ねて、タイヘン
そういえば、去年の活け車エビは、
なぜか、半分くらいのエビが、赤くなって死んでいました(T0T)
配送の温度管理に問題があったのでしょうね(-_-)
今年は、全員、活きが良いです
ドライアイスを入れたお水に浸けて、
大人しくさせました(￣▽￣)
エビたちは、お造りで食べました
美味しいけど、
私は、エビが動くのがやっぱり苦手で…。
ところで、
9月に届いていた金目鯛。
1尾は、
すぐに煮付けにしたのだけれど、
もう1尾は、なかなか食べる機会もなく、
冷凍庫に眠らせていました。
大きくて、冷凍庫でだいぶ幅を取っていたので、
今日こそ食べるぞ
と意を決して、
まずは、解凍。
グレーズがあるので、ぬるめの塩水で。
うろこ取りがタイヘンだったけれど、
テレビで言っていたとおり、
大根を使ってみたら、
びっくりするほど、うまく取れました
カンゲキ
そして、三枚におろして、
しょうゆ糀とみりんで下味をつけて、
グリルで焼き、
それを、燻製にしました。
さくらのチップだけでは弱かったので、
ヒッコリーのチップも少し足しました。
魚の骨とかが苦手な息子も、
めっちゃ美味しいと言っていました
みりんで、焦げやすかったけど、
美味しく出来て、良かったです
ふるさと納税のおかげで、
素敵な夕食となりました
ありがとうございました。