先週、セミナーを開催させていただいた、
立花のカルチャーサロン
ソレイユ
にて、HP作成の講習会を受けてきました。
私が参加させていただいている、もう一つの野菜ソムリエのユニット、
「ジョア・デ・セゾン」が、４月からユニット名も変わり、
新体制になるにあたって、
HPもリニューアルです。
また、UPできたらお知らせいたしますね。
さて、今回HP作成の講習に集まった、ジョアのメンバーの３人なのですが、
「もう、お味噌は仕込んだ？？」
なんてお話していたら、
３人ともが、
８sai★fulメンバーの、ことえもんのところの
「堀農園」さんの黒豆で、
黒豆味噌
を仕込んだ、ということが判明
黒豆味噌…色は、黒っぽくなりますが、
白大豆では得られない栄養素も摂れるので、
おススメですよ
ことえもんが育てた、黒豆。立派です。
無農薬です。
一晩、水に浸すと、
びっくりするほど、大きくなっていました
圧力鍋で、加熱した後、
フードプロセッサで潰します。
麹は、近所のお味噌屋さんで仕入れてきました。
麹とお塩を併せて、
お豆を潰したものと混ぜ合わせます。
あとは、容器に入れて、保存するだけ。
とっても簡単ですよ
皆様も、お味噌を仕込んでみられてはいかがでしょうか？
「手前味噌」というだけあって、
自分で仕込んだお味噌は、格別ですよ