ピクルス

ＪＡの野菜の直売所、『六甲のめぐみ』　に行って、

美味しそうなお野菜を買いこんできました

六甲のめぐみ　には、地元の採れたて野菜がいっぱいで、

ウキウキしてしまいます



美味しそうなカリフラワーがあったので、

ピクルスを作りました

カリフラワー、セロリ、キュウリ、赤カブ、ニンジン。

赤カブを入れたので、翌日には、

カリフラワーが　かわいいピンク色に染まりました



スパイスは、ギャバンのピックリング・スパイスを使いました。

 

マスタードシード、オールスパイス、クローブ、ディルシード、
シナモン、唐辛子、ベイリーフなどが、
ブレンドされているので、ピクルス作りに便利です

私は、酸っぱめが好きなので、
お砂糖控えめです。

そして、お野菜では、「セロリ」は必須です



「オレ流」の味を求めるのも楽しいですよ

冷蔵庫に、何かしら常備菜があると、

いざという時にとても便利です。



お時間のある時、

ピクルスを作ってみてはいかがでしょうか？