4月レギュラーメニュー SAKURAモンブランの製作工程

求肥を作ります。

餅粉、砂糖を水に加えよく混ぜます。

加熱したらコーンスターチの中へ置き、冷まします。

冷めたら5等分します。

ビスキュイを焼きます。

粉の中に、桜の葉パウダーを加えます。

カップに絞ったら、パウダーシュガーを振ってオーブンへ

桜クリームを作ります。

桜餡を裏ごし

生クリームと合わせ泡立てます。

組み立てます。

ビスキュイが冷めたら生クリームをぬり、求肥を載せます。

その上から生クリームを絞り

桜クリームを絞って

桜の花びらの塩漬けをトッピングして完成