こんにちは！まるや八丁味噌です
お天気の不安定な日が続きますね。
梅雨真っ只中です。
これが過ぎると…夏！が来ます！
さて、そんな湿気の多く、蒸し暑いこの時期に…
タイトルのような『味噌煮込みうどん』だなんて…(^_^;)
…というのも、
味噌煮込みうどん
と代表されるのは…
このように豆味噌をベースに作る
ものが多いですよね(^^)
しかし、そんな中
麦味噌や米味噌の
味噌煮込みうどんって
私自身、食べたことはないんですが…
どんな感じになるんだろ…
と、いうことで！！
簡単ですが、麦味噌で煮込んでみました(・∀・)
感想としては…少し辛いですが美味しいです。
具が何も無いので、若干寂しさはありますが…。笑
作る際に、味噌汁と同じぐらいの分量の味噌を使いましたが
少なめのがよさそうです。
実は
意外と知らない…
豆味噌と味噌煮込みうどんの相性。
これは明日…語ります(´∀｀)
みそソムリエ 浅井雅人