こんにちは！まるや八丁味噌です
さて、一日間を置きましたが…
先日に引き続き桶の準備をして参ります。
ということで、本日登場はコチラ！！
柿渋！！です。
…えっと…ご存知でしょうか？(^_^;)
これはどのようにして使用するのかというと…
（↑私です）
このように！！
（↑私です）
このように！！
（↑しつこいようですが私です↑そして塗り方を教わってます！）
このように！！＼(゜□゜)／
…全体に塗ります！！
では、なぜ柿渋を塗るのか…
それは、木桶に対する防腐作用と防虫作用があるから…
なんだそうです。
①水分で木桶を締める
②柿渋を塗って保護をする。
そして③…
この③もなかなか大変な準備です…(^_^;)
続きはまたご報告させていただきます！
みそソムリエ 浅井雅人