20161310 豚の生姜焼き

先週末から体調を崩し寝込んでおりましたが
やっと復活しました


しっかり食べなければと
しっかり食べさせてあげなければの
両方の想いの込もった生姜焼き









豚肉は塩麹で下味
合わせ調味料は酒、醤油、みりん










銘々皿にキャベツの千切りをたっぷりと
塩麹のおかげでやや厚めのお肉も柔らか
全体の塩加減は醤油の量で調整します


美味しく食べられるってことは
ありがたいことですね