朝から出ずっぱりな日のごはんは
前日くらいから準備しておき
圧力鍋で調理
牛肉の血抜きは一足はやく
赤ワインやハチミツのいつもの調味液に
今回はシナモンスティックも
圧力鍋調理はトロトロになるので
かなり大きめにカット
野菜は冷蔵庫にあるもの
調味液に漬け揉み込んで一晩
帰宅後直ぐに冷蔵庫から出し
身支度を済ませ
圧力ピンが上がって火力をキープしたら
あとは落ち着いて
一杯飲みながら副菜づくり
立ちっぱなしでもホッとできる
夕飯づくりの時間
何より、
”家に帰ればおかずの素が待っている”
ということが良いのです