遠方に暮らす 敬愛する恩師のために
心を込めてボロネーゼをつくります
お年を召されてお身体を患い食が細くなり、
ご家族のみなさまも心配されています
でも、パスタなら美味しく召し上がることが
できるとのこと
市販のパスタソースで美味しいものがあれば
きっと喜ばれるとのことなのですが
それならば、私が作ってチルドでお送りさせていただきます
まず第一弾は、ボロネーゼ
少量でもご満足いただけるよう牛肉とお野菜の
旨味たっぷり
でも濃厚になりすぎないように
細心の注意を払って
いつもよりも塩分、スパイスはかなり控えめですが
トマトをじっくり煮詰めることプラス仕上げの塩麹のおかげで
美味しくまとまったと思います
お口に合うのを願うのはもちろんなのですが、
食べたら身体の中から少しでも元気が湧いてくるような
そんなひとくちになるものをどうしても作りたくて、
祈るような気持ちで作りました