さて、明日からまた毎日お弁当作りですね
美味しいごはん作ってあげたいですよね
アレンジを加えてお弁当にも美味しく食べられる常備菜や
2~4日後に更に美味しくなる様にお肉や魚の下ごしらえを
しておくのが日曜日の夜のお仕事です
今日は定番の鶏のひき肉をそぼろに
他の具は長ネギとごまのみ
お片付けが終わった後はなるべくカンタンに
たっぷり作っておけばいろいろ使えます
明日は明太子があるのでごはんの上にはのせず
卵焼きに入れるつもりです！
この他に生鮭に塩をしたり
鶏胸肉を塩麹に漬けたり
鶏モモ肉を照り焼きたれに漬けたりと
もう本当に一手間なのですが、
お肉とお魚を2~3種類は何かしらして
なしを剥いて、プルーンを洗って
いつでも食べられるようにしておきます
ちなみに、今日の夜ご飯のおかずには
先週の日曜日に下ごしらえしておいた
豚肩ロースの塊をグリルで焼きました
外食が入り、予定よりもいただくのが遅くなり
ちょっと心配していましたが、なんのその、
大変美味しくいただきました！
「これ、ママが作ったの？？」と
家族みんなが驚いて聞く程です
今週末は運動会
その夜 美味しく食べられるように
豚バラ肉の塊をこれから何かしておきます！