今日のごはんは出来るならば作らない方向で、、
でもそんな訳にはいかず。。
またしてもカンタンメニュー
スチームチキンを使った、
シンガポールチキンライス
蒸し鶏をまた炊くのではなく、
炊けたごはんを蒸らす時に加えてほんわか温める。
たっぷりのレタスとともに
ほどよいコクとシャキシャキレタスの歯ごたえと
レモンの酸味で思いの外たくさん食べられます。
ちなみに、スチームチキンは
息子の友達が泊まりに来た時に大量に下味をつけておき、
（その日はグリルでパリパリに焼きサラダの上に）
今朝三男のお弁当作り時に蒸しておいたものです。
今日のスープは
そのボーイズごはん用に大量に作ったミートソースを
スチームチキンの蒸し汁でのばして大量レタスを入れました。
どうしてそんなにレタスばっかりって、、
スーパーマーケットで安売りをしていたから
3個買い！！
火を通したレタスが大好きだから思う存分！！
毎日のごはん作り、
いつもいつも精一杯仕込んでいては大変です。
予定や体調をみながら上手にやりくりできたら
いいですね。
明日は息子の卒業式です。
明日は元気でありますように！