来客に向けて、メニュー構成を考えるところから
お手伝いさせていただきました。
60代のお客様から子供まで美味しくいただける和系お食事
ぎりぎりまで考えましたが、
今回のレッスンは、献立として成立させるというよりも
既にお持ちのレパートリーに組み合わせ可能なレシピとの
出会いを期待してアラカルトに
MENU
蒸し鶏
茄子の揚げ浸し
焼き茄子
真鯛のカルパッチョ
中華風茶碗蒸し
豚肩ロース肉のソテー おろしきゅうり添え
茄子の揚げ浸しやカルパッチョはご自身でも
よくお作りになるとの事
今回は違いを知る為にあえてレッスンメニューに
加えてほしいとのご要望です。
お肉はおもてなしなら塊で焼くのがおすすめですが、
今回は厚めのソテー用のお肉をやわらかジューシーに
美味しくいただけるレシピをご紹介
豚肩ロースの濃厚な旨味をシンプルに味わえるよう、
ゆずこしょうとおろしきゅうりでいただきます。
大根おろしとはちょっと違ったさわやかさです。
時間を計りながら、一つ一つ丁寧に、
大変熱心にお作りいただきました。
どれもとても美味しくできましたね。
8月のおもてなしも楽しめます様に！
かわいいお客様、素敵な絵をありがとう！
おしゃべりもとっても楽しく、心から嬉しいひとときでした。
一緒にお料理できる日が来るなんて、思ってもいませんでした。
本当にどうもありがとうございました。
