『未熟・完熟 Bitter Melon 活用法ーっ!』

ちゅりーっす

私、はぴ魔女。イギリス⇒東京⇒四国に帰ってから早一ヶ月。
現在、四国本土と瀬戸内海の島を行ったり来たりの生活…

ってことで、今はね。島にいます

遊びに来たよ♪のしるしに、今日もクリックよろしくね。
⇒⇒

ありがとう～

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良いコのみなさんから、前記事にたーっくさんの
優しい温かい素敵な言葉with LOVE

をいただいて
ほんとにほんとに、ありがとうございまぁーーすっっ

過去記事も合わせて読んでくださった良いコもいて、
び・はっぴぃ♪カンゲキ～

最高に素晴らしい記念日になりました

Thank you so much!

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先日のゴーヤのスーパー簡単佃煮レシピ⇒こちら　
好評だったようで、うれしいでーす

ゴーヤ、ってニガウリとも呼ばれますが、
英語の名前も Bitter Melon ビター・メロン、苦い瓜。

あの強烈な苦さは、甘いメロンとは結びつかないでしょ？

でもね、そんな苦ぁーいゴーヤにも、

「私はね、メロンの仲間なのよっ」とばかりに
主張する瞬間があるのをご存知ですか～?

まさに「ゴーヤの乙女心」を感じちゃう瞬間です

それはね、ゴーヤが熟したとき

通常食べるのは緑色、熟す前の実( unripe fruits )で、
これが、断面（Cross section）

未熟な実の種とわたは白く見えます。
Seeds and pith appear white in unripe fruits

この苦くて緑のゴーヤがね

完全に熟すと、種のまわりのわたは赤く甘くなるんです。
The pith will become sweet when the fruit is fully ripe,
and the pith's color will turn red.

こうなります↓

↑これはね、はぴ父が来年のために種をとっておくため、
大きく育って完熟したゴーヤ(a Fully Ripened Bitter Melon)

種のまわりの赤い部分、甘いんですyo～
（種自体は甘くないと思いますよぉ～かじったことないけど）

なーるほど

こりゃメロンの仲間だぁ～

ってな具合に、メロンという名前が付くことを納得できます。

熟すと、実の苦味も減少し、同時に歯ごたえもなくなって、
なんていうか…もろもろっとした食感になります。
これも、古くなりかけたメロンの食感に似てますね～

ゴーヤを買っておいたら、
いつのまにか黄色くなっちゃった～

という方もいらっしゃるかと思います。
油断すると、数日で熟しちゃったりしますからね。

熟したものは、緑の実に比べると栄養価も落ちるようですが、
腐ってもゴーヤ、いやいや腐っていませんから、
まだ、捨てるのはもったいないですよ。

こんなの、どうでしょう～

完熟ゴーヤ・ミックスジュースっ
Mixed Juice with Bitter Melon

ミックスジュースってくらいですからね、
テキトーに果物、お好みで野菜、なんでも入れちゃってOK。

今回は、ごくシンプルに

●熟したゴーヤ
●古くなりかけたリンゴ
●バナナ（今ちょっと手に入れにくいかも…）

これで作ってみましょう～

◎ゴーヤの種は取り除き、テキトーに切ります。

◎適当に切った果物と一緒に、ミキサーの中へ。

◎牛乳をテキトーに加え、スイッチオン

*写真は牛乳を加えている途中です。もっと多く入れます。

◎20年来のミキサーにがんばってもらいます。
（ミキサーは、動きさえすれば古くても新しくてもOK）

Now It's Ready～さぁ、できあがり～

変色しやすいので、作りたてを飲むのがBestです。
材料はあくまでも、一例です。
緑のゴーヤよりは苦味も少ないですが、
ニガテな方は、バナナを多めに入れるといいかも。

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もうすぐゴーヤのシーズンも終わります。

超テキトー簡単なゴーヤ使用例を、よろしければ。

薄ぅーーーく切って、軽～くゆでたゴーヤは、
結構万能だったりするんですよぉ