ＰＡＩＮとは何の事だか？
と、思った皆様。パンとはＰＡＩＮと書き（パン）と読むのです。
そして、フランス語なんです。英語ではＢＲＥＡＤ（ブレッド）って読むんです。
なんてうんちく要りませんね(ﾉ_･｡)
どうも、ミドリのおじさんです。
先週から看板が新しくなったわけですが、３山食パンが描かれてあります。
なんとＣｏｄｕｃｈｉには、３山のパンが無い(x_x；)。
っつてなわけで…
３山食パンを試作しちゃいました。（半分以上本気で、新作にと。）
そして生地を大きくしたら小さい物もありかなーと。
まだ出るかは分かりませんが…
だいたいこういうパンは、だれかの一言から生まれます。
米グルは友達から、
ほのちゃんのほっぺは穂野花（わが子）のほっぺを触ったミドリのおじさんが。
てなぐあいです。
みんな楽しみにしていてねー。
ちなみに、今回の生地は国産全粒粉の予定でおります。
さて、先週のミドリのおじさんスープ日記です。
先週は僕の中でテーマを設けて作りました。
テーマはミルク系です。
前回のブログはミルク系で、ブロッコリーとミルクでした。
次の日はもろみでした。
もろみは醤油のようでも味噌のようでもあり甘さもある。
なのでバターとあわせて…もろみの麦はアクセントに。
次の日はモロヘーヤ・おかわかめ・ジャワほうれん草・わかめと、ミルクで
ネバネバ系でした。
金曜日はきのこです。
きのこは、バターでソテーして日本酒でフランベ。
きのこの味と香が引き立ちます。
そして昨日は白系サツマ芋と揚げた豆腐です。
白系サツマ芋は甘さ控えめ。揚げた豆腐はアクセントです。
どの曜日も野菜の出汁とミルクの組み合わせで味を作ります。
さ～て今度はどんなスープを作ろうかな…。
以上ミドリのおじさんでした。
