前回いただいたナス🍆が
まだあるので
ナスの柚子コショウ漬け
を作りました
長茄子３本をヘタを切り落とし
縦半分に切り5mm位の斜め切り
塩水に漬け、浮き上がらないようにして
アク抜きし、ジップロックに入れます
調味料
柚子コショウ 小さじ2
塩 小さじ1
酒 小さじ2
を混ぜ合わせた物を加え
よくもみ込み袋の空気を抜き３０分程漬ける
辛さは、お好みで調整して下さいね！
ご飯にもお酒のおつまみにも
ポリポリ、箸が止まらない
実は、
まだもう1袋🍆が有ります。
どうしよう❓
麻婆茄子かなぁ❓
今日もカナエビ キッチン
料理研究家 海老根 加奈子
8casalinga.@gmail.com